大麦若葉の効能・効果は?

青汁の原料としてよく使われている大麦若葉。大麦若葉は、大麦が20~30cm伸びた若い穂を収穫したものです。

大麦若葉には、ビタミン、鉄分、亜鉛、カルシウム、マグネシウム、食物繊維などが豊富に含まれています。鉄分は貧血の予防に役立ちます。

カルシウムは骨粗しょう症の予防効果があります。カルシウムはマグネシウムと一緒に摂ると吸収率がよくなります。

大麦若葉にはマグネシウムも多く含まれているので、カルシウム補給に最適です。

大麦若葉に豊富に含まれる食物繊維は、便秘解消の働きがあります。厚生労働省は、1日20gの食物繊維を摂取することを勧めていますが、実際は14g程度しか摂れていません。野菜不足の方は少なくないと思います。大麦若葉は、食物繊維を手軽に摂取できる食品です。

また、食物繊維にはコレステロールの吸収を抑える働きもあります。コレステロールは血管壁につき動脈硬化を起こす原因になります。食物繊維がコレステロールを吸着し吸収を抑え、体外に排泄して、動脈硬化を防ぐ効果があります。

老化の原因は活性酸素です。大麦若葉はSOD酵素という活性酸素の害を抑える酵素を多く含んでいます。

SOD酵素の働きで老化が原因で起こる動脈硬化や高血圧を予防する効果があります。



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